Le crostatine di pasta frolla con marmellata sono un dolce semplice e irresistibile, perfetto per la colazione o una merenda sfiziosa. La base è friabile e burrosa, mentre la marmellata dona un tocco di dolcezza naturale. Puoi personalizzarle con diverse confetture (albicocca, fragola, frutti di bosco) e prepararle in anticipo per averle sempre pronte!
Vegetariana
👥 Dosi per: 2-3 persone
💰 Costo: Basso
⏱️ Tempo di preparazione: 10 min
⏱️ Tempo di cottura: 20 min
🔋 Difficoltà: Media
Ingredienti
Per circa 8-10 crostatine di pasta frolla con marmellata
- 250g di farina 00 (o farina senza glutine per la variante gluten-free)
- 100g di burro freddo (o burro vegetale per una versione senza lattosio)
- 80g di zucchero a velo
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
- 200g di marmellata a scelta (fragola, albicocca, frutti di bosco)
- Zucchero a velo per decorare
Procedimento
Come preparare le crostatine di pasta frolla con marmellata
- Preparare la pasta frolla: In una ciotola, unisci la farina, il burro freddo a pezzetti e lo zucchero a velo. Lavora il composto con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi l’uovo, il lievito e l’estratto di vaniglia. Impasta rapidamente fino a formare un panetto liscio. Avvolgi la frolla nella pellicola e lasciala riposare in frigo per 15 minuti.
- Stendere e farcire: Stendi la pasta frolla tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di mezzo centimetro. Taglia metà della frolla a rettangoli e disponili su una teglia rivestita con carta forno. Spalma sopra la marmellata, lasciando mezzo centimetro di bordo libero.
- Coprire e cuocere: Con la frolla rimasta, crea delle strisce sottili e incrociale sulla marmellata come una crostata. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, fino a doratura.
- Tagliare e servire: Una volta raffreddata, taglia la frolla in rettangoli e spolvera con zucchero a velo.
Suggerimenti Sostenibili ♻️
Usa marmellata fatta in casa: Se vuoi ridurre gli zuccheri aggiunti e gli imballaggi, prova a fare la tua confettura con frutta matura. Scopri di più.
Varianti di gusto: Puoi aggiungere granella di frutta secca (noci, mandorle) sopra la marmellata per un tocco croccante.
Versione golosa: Per una variante più ricca, sostituisci metà della marmellata con crema di nocciole o crema pasticcera. Se invece vuoi una variante più fresca dovresti provare la Cheesecake ai frutti di bosco.
